¿Qué sacacorchos es el mejor?

Concepto de producción de vino natural. Racimo de uvas frescas y maduras con sacacorchos de metal sobre la mesa azul texturizada. Imagen creativa, vista superiorAlinakho/iStockPhoto / Getty Images

Sabrás que has subido de nivel como un fanático del vino cuando lleves un sacacorchos con tu(s) botella(s) a las reuniones familiares. Es reconfortante saber que tendrá la herramienta adecuada para el trabajo y no necesitará perder el tiempo con el sacacorchos alado de su tía.

El mejor sacacorchos para usted es el estilo con el que se sienta cómodo (alado, de tracción continua, de palanca o amigo del camarero) para abrir la botella de manera efectiva. Los modelos eléctricos son útiles para los amantes del vino con artritis o fuerza limitada en las manos.

Dicho esto, tengo una gran preferencia por un sacacorchos resistente estilo amigo del camarero. No es necesario que tenga incrustaciones de palisandro ni que esté elaborado con metales preciosos; es mejor si no tiene adornos. Guarda tu dinero para lo importante: las botellas que abrirás.

Mi sacacorchos ideal tiene una hoja plegable para cortar la parte superior de la cápsula, una característica de la que carecen los sacacorchos alados. (A menudo se puede quitar la cápsula a mano, pero no siempre. Las cápsulas de plástico termocontraíbles generalmente deben cortarse).

Más allá de esa pequeña cuchilla, un gusano fuerte (ese es el tornillo) con un acabado antiadherente para deslizarse fácilmente en el corcho o cierre de plástico y una palanca con doble bisagra para una fácil extracción son características esenciales en mi opinión. Soy partidario de la marca Pulltap porque han demostrado ser duraderos y confiables (excepto cuando la seguridad del aeropuerto los confisca de mi bolso de mano). Las versiones Trudeau y Koala también son confiables. Las marcas de imitación se rompen fácilmente.

Por menos de $20, puedes permitirte dejarlo en casa de tu tía, cuñada o madre para la próxima ocasión festiva. El sacacorchos de doble palanca Pulltap está disponible para su compra en leevalley.com.

Cómo abrir una botella de vino tranquilo:

Retire la parte superior de la cápsula: sáquela con la mano, utilice el cuchillo del sacacorchos de su camarero o un cortador de papel de aluminio/removedor de cápsulas especial. Tradicionalmente, cortarás el papel de aluminio justo debajo del labio para quitar la parte superior y dejar el resto del embalaje intacto. Cortar debajo del labio significa que el vino no tocará el papel de aluminio al servirlo. Los sumilleres utilizarían un paño para limpiar el cuello de la botella en esta etapa.

Centre el gusano del sacacorchos en el medio del corcho. Atorníllelo con cuidado y saque el corcho con cuidado. Una vez retirado, use el paño para limpiar el interior y el exterior del cuello de la botella para eliminar cualquier residuo o partícula antes de verter.